مسمن معمر باللحم المفروم والبصل

مسمن معمر باللحم المفروم والبصل

مقادير مسمن معمر باللحم المفروم والبصل مقادير عجين مسمن
200 غرام دقيق القمح او فبنو
200 غرام فورص
240 غرام من الماء الدافئ
ملعقة صغيرة من الملح

طريقة عمل مسمن معمر باللحم المفروم والبصل طريقة عمل عجين مسمن
يعجن جيدا
تم نصنع منه كويرات كما في الصورة ( المقادير تكفي لصنع 12 كويرة )

نرشها بالزيت وتعمل تحث بلاستيكة لمدة نصف ساعة

حشوة مسمن
حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح
2 معالق صغيرة من البقدنوس
100 غرام لحم مفروم ( كفتة )
2 معالق زيت الزيتون
الملح والفلفل والكمون والفلفل الحلو

طريقة ملأ المسمن بحشوة
تخلط المقادير تم تقسم على 10 أقسام كما في الصورة

نقوم ببسط كرة عجين ونملؤها بالحشوة ونجمعها ثم نضعها بداخل كرة عجين أخرى ( حتى لاتخرج الحشوة )
ثم نسرح العجين ونقوم بطهيه في المقلاة

وها قد انتهيت سيدتي من اعداد مسمن معمر باللحم المفروم والبصل، هذا الوصفة التي تعود أصولها إلى منطقة إقليم فكيك
بالصحة والراحة